来自 食材 2019-06-27 08:08 的文章
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美食食谱,食谱笔记

1、羊肉洗净,用清澈的凉水浸透三小时,时期多换四遍水;

  • 图片 11羊肉洗净,用清水浸透半个钟头,时期多换五次水;
  • 图片 22子姜洗净,切成块,胡蒜剥去蒜衣洗净;再备上八角、桂皮;
  • 图片 33锅里加水,冷水放入羊肉汆水;
  • 图片 44将汆水后的羖肉切成小块;
  • 图片 55将羊肉放入炖盅,姜片、蒜瓣、桂皮、八角也一只放入;
  • 图片 66加够足量的清水,采用“肉类”,煲4个小时;
  • 图片 77汤汁烧开后,用小勺将浮沫撇掉;
  • 图片 8八十多个钟头后,羊肉炖得极度软塌塌糯时,可调入适合的数量食用盐;
  • 图片 99撒上切碎的葱,盛出食用就能够。

4张图片

顺应做雪菜、炖菜的食物的材料,也杳无踪影~~~

“周末和女婿一齐逛超级市场,兴匆匆地买了些羯肉回来,盘算做道~~
结果,五个心悸的“天命之年人”压根儿就记不清买马铃薯了~
适合做春不老、炖菜的食物的原料,也杳无踪影
~
那不是要做的点子?
话说仍然蛮有乙酰胆碱的,炖出来的羖肉软糯可口,汤色清亮,滋味深切~
做法轻巧,还好吃
统统吻合“在冬辰轻便也不想动弹”的懒人筒子们~”

“羖肉类脂丰硕,可真要顿出一锅肉烂味香的好牛肉也不是很轻松,首先选材很关键。据小编的经历,炖牛肉笔者一般会挑选牛腩,牛腩瘦肉多,当中带有少些脂肪,肉质也很细腻,炖出来羝肉不肥不瘦软烂入味。再有,还有恐怕会挑选一些牛筋一齐炖,牛筋炖出来烂而不腻,口感软糯,是老少皆宜的佳品。”

原料:牛肉600g

小诀窍1、羊肉煲汤前,汆烫一下,那样汤色相比清澈,也无差距味;
2、食用盐待牛肉炖煮软糯,汤色清亮时放入就可以;

配料

关于为啥叫,作者也不驾驭~~~

辅料

图片 10

8、4个小时后,牛肉炖得非常软绵绵糯时,可调入适当的数量食盐;

食物的原料明细

  • 咸鲜气味
  • 炖工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 大约难度

1、羖肉煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清澈,也一点差异也未有味;

图片 11

食物的原料明细

图片 12

  • 牛肉600g

辅料

因为本身也是从一本书上看来的,正好家里有牛肉,就想着做来试试看~~~

  • 老姜1块
  • 大蒜2瓣
  • 八角2个
  • 桂皮1段
  • 食盐适量
  • 小洋葱1个
  • 红果三四个

图片 13

牛筋炖牛腩的做法步骤

2、精盐待羊肉炖煮软糯,汤色清亮时放入即可;

主料

  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 八角适量
  • 小茴香适量
  • 草果适量
  • 肉蔻适量
  • 桂皮适量
  • 适量
  • 适量
  • 白芷适量
  • 甘草适量
  • 香叶适量
  • 冰糖适量
  • 丁香适量
  • 食盐适量
  • 辣椒适量

做法:

冷褐羝肉的做法步骤

  • 牛板筋适量
  • 牛腩适量

那不是要做的节奏?

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常难度

做法轻松,万幸吃~~完全契合“在冬季点滴也不想动掸”的懒人筒子们~

4张图片

  • 图片 141牛板筋、牛腩。
  • 图片 152洗净的牛板筋和牛腩焯水。
  • 图片 163所需调味剂:葱姜、八角、草果子、丁香、香叶、小草蔻、白芷、甘草、白砂糖、杭椒。
  • 图片 174把相比较碎小的调味料放入纱布包。
  • 图片 185煮锅放清澈的凉水置火上,放入料包和剩余调味品
  • 图片 196投入黄酒。
  • 图片 207出席生抽调色。
  • 图片 218放入焯过水的牛肉和板筋,放入小玉葱(小球葱一切四掰就能够)
  • 图片 229温火烧沸,转大火炖煮2钟头左右。
  • 图片 2310大要炖1.5小时,加入盐巴,在炖30分钟左右,板筋和牛腩软烂就能够。
  • 图片 2411。

结果,多少个口疮的“花甲之年人”压根儿就记不清买马铃薯了~~~

主料

6、加够足量的清澈的凉水,选用“肉类”,煲4个钟头;

图片 25

话说照旧蛮有滋养的,炖出来的羖肉软糯可口,汤色清亮,滋味深远~~~

7、汤汁烧开后,用小勺将浮沫撇掉;

2、生姜洗净,切成片,独头蒜剥去蒜衣洗净;再备上八角、桂皮;

图片 26

9、撒上葱段,盛出食用即可。

周末和夫君一同逛超级市场,兴匆匆地买了些羝肉回来,筹算做道~~

辅料:老姜1块,独蒜2瓣,八角2个,桂皮1段,食用盐适合的量

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3、锅里加水,冷水放入羖肉汆水;

图片 29

5、将羊肉放入炖盅,姜片、蒜瓣、桂皮、八角也联合放入;

那道菜名字叫,名字即便“冷”但其实很雅淡滋补,还足以做毛汤,白汤使用

以作者之见,它应该和差不离~~

小贴士:

4、将汆水后的羊肉切成小块;

图片 30

图片 31

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