来自 食材 2019-08-11 03:10 的文章
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牛奶蒸蛋的家常做法图解,快手早餐

3.将蛋液过筛,然后上面加一层保鲜膜,放入蒸锅大火烧开,再蒸8-10分钟,依据碗的厚薄适当增减时间

1张图片

蒸鸡蛋多加一味料,

小窍门:

在一个小的搅拌碗里,用筷子向同一个方向搅拌鸡蛋,直到鸡蛋的蛋清与蛋黄完全结合;加入水并撒上盐;然后按照Z字型滑动蛋液。

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  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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牛奶蒸蛋用料工具

  • 澳门网上十大正规赌场 31两个鸡蛋放到碗里搅拌均匀
  • 澳门网上十大正规赌场 42加入和蛋液基本相同量的牛奶,根据个人口味加糖,搅拌均匀
  • 澳门网上十大正规赌场 53将蛋液过筛,然后上面加一层保鲜膜,放入蒸锅大火烧开,再蒸8-10分钟,依据碗的厚薄适当增减时间
  • 澳门网上十大正规赌场 64拿出即可享用咯

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牛奶蒸蛋的做法:

辅料

将鸡蛋整只打碎在碗里,无需调散蛋液,调入一小勺白糖,均匀洒在鸡蛋表层即可。

2.加入和蛋液基本相同量的牛奶,根据个人口味加糖,搅拌均匀

  • 鸡蛋2个
  • 适量

▍ Tip3:过滤蛋液

1、一定要过筛,这样蒸出的蛋里面不会有小疙瘩,且水单内部细滑平整2、表层一定要盖保鲜膜,以免水蒸气掉到碗里砸出小坑,蒸出的蛋表面才会平整3、同样可依据此方把牛奶换成凉白开水,加上适量盐,出锅之后加上点香油和小香葱,味道也是极好的一定是凉白开哦,才不会有气泡

小窍门1、一定要过筛,这样蒸出的蛋里面不会有小疙瘩,且水单内部细滑平整
2、表层一定要盖保鲜膜,以免水蒸气掉到碗里砸出小坑,蒸出的蛋表面才会平整
3、同样可依据此方把牛奶换成凉白开水,加上适量盐,出锅之后加上点香油和小香葱,味道也是极好的一定是凉白开哦,才不会有气泡

在上锅之前,一定记得让锅先上汽,蒸蛋的时间取决于蛋羹的体积,特别是高度,越浅的碗,蒸蛋的时间越短。而同样的体积下,每多加一个蛋,蒸蛋的时间就要 多2-3分钟。

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食材明细

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4.拿出即可享用咯

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快手早餐,一定要按此方,蒸蛋内部才会细滑平整,不会有气泡哦~”

▍ Tip2:温水打蛋

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牛奶蒸蛋的做法步骤

蒸鸡蛋好吃易做、老少皆宜,

主料:鸡蛋辅料 牛奶厨具: 蒸锅分类热菜甜味蒸廿分钟简单难度精彩推荐:蒸蛋的做法大全

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油2茶匙 / 葱1根 / 酱油2茶匙

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  • 牛奶100g左右

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1.两个鸡蛋放到碗里搅拌均匀

主料

1/4茶匙芝麻油 / 盐少许 / 葱1根

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加 牛 奶 , 更 香 甜

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把鸡蛋打在一个大碗里。

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不过美喵今天要告诉大家,

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肉末蒸蛋是家里最常见的一道荤菜了,也是很多人最爱吃的,蛋和肉的组合简直给人满满的幸福。

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姜汁 20ml

搅拌后的蛋液会产生很多的气泡,因而最好用筛子过滤蛋液或者用勺子捞去表面浮沫,让蛋羹的表面平整。

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步 骤

材 料

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植物油适量

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/ 蒸 制 时 间 /

加 肉 沫 , 更 香浓

将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,取蛋清部分加入鲜牛奶搅拌均匀,然后向蛋液中倒入少量生姜汁。加入生姜汁也减轻牛奶和鸡蛋的腥味,也可驱寒润肺。

加 海 鲜 , 更 营养

蛋和水的最佳比例在1:1.5 ~ 1:2之间,这个体积比能够让蛋羹变得口感软嫩,水的含量越低,蛋羹口感会越硬。

把一小盆水烧开。轻轻盐水和煮芦笋1至2分钟。删除并排水。加入虾和煮,直到他们卷曲,变成粉红色。

不仅味道更好,还有神奇功效哦~

在锅里加水,盖上锅盖,把水烧开。一旦水沸腾,取下锅盖,并用布擦干,以消除结露,上锅20-25分钟。

50 克 瘦猪肉 切碎 / 盐1/4茶匙

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然后放入电饭锅或蒸锅中,隔水加热10分钟,便可直接食用。据说,感冒初期吃它,治愈效果很显著,咳嗽连吃三天就好!

鸡蛋1个 / 水85克

蛋羹出现蜂窝状的气孔往往是因为蛋液中的空气太多,所以过滤蛋液或者简单的滤去浮沫可以有效地减少这种情况。

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虾仁4颗 / 蟹棒1个

将鸡蛋混合物倒入蒸锅中;以2:1的比例加入水至鸡蛋混合物中,并充分混合;混合1茶匙的盐,让鸡蛋混合15-20分钟或直到气泡消失。

材 料

材 料

加 白 糖,治 咳 嗽

洗粗肉切碎肉用1/4茶匙盐,2茶匙油和2茶匙浅色酱油腌肉几分钟。

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▍ Tip 1:充分搅拌

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鸡蛋6个 / 水300g

材 料

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250毫升有机新鲜牛奶

鸡蛋2个 / 30克糖

温水360ml / 1/4茶匙盐

向搅拌均匀的蛋奶液中,放入一茶匙白砂糖,使其充分溶解后,滤去气泡。

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秋冬是感冒高发期,营养专家说治疗咳嗽最简单的食疗方法,就是用白糖蒸蛋,可治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛。怎么做?快来学一学吧!

/ 如 何 兑 水? /

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2茶匙酱油 / 2茶匙甜酒

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将腌制的肉加入打碎的鸡蛋中,剧烈搅拌,直至混合均匀。

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鸡蛋 / 白糖

将鸡蛋混合物倒入耐热容器中,加上铝箔,或者盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小洞;蒸锅上汽,中火7-8分钟;取出滴入芝麻油,撒上葱花即可

鸡蛋2个 / 芦笋4支

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步 骤

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最后用锡箔纸敷在碗口,不需要紧密包裹,略留少许缝隙,防止气体过热膨胀。大火蒸8分钟左右即可起锅。

步 骤

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澳门网上十大正规赌场,传统的蒸鸡蛋做法是加点盐,其实除了咸口的蒸蛋,还有牛奶味的甜蒸蛋。如果你偏爱甜食,可千万不要错过哦~!加了牛奶的蒸蛋,又弹又滑,色泽白净,好吃还能补钙!

这样做,可以避免锅盖上的水蒸气滴入碗内,使蛋液变得坑洼不平,蒸出的鸡蛋就能像豆腐般嫩滑平整。

葱洗净切成小块。然后把切好的洋葱放入鸡蛋中。

麻油蒸蛋是我们在日常生活中最常见最普通的蒸蛋方式,但是想要做一碗顺滑的麻油蒸蛋也不是那么简单的事情。

加 麻 油 , 更 爽 口

材 料

首先将蛋液调入碗中,用筷子来回划“z”字形搅动,将鸡蛋充分拌匀,然后加入少许盐。

蒸 蛋 小 技 巧

步 骤

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▍Tip4:覆上一层膜

海鲜蛋羹也是这几年比较流行的吃法,普遍的做法是在蒸蛋里加入蔬菜和海鲜,增加蒸蛋的风味。

盖上盖子或者锡箔纸,上锅低热蒸汽蒸15分钟,直到鸡蛋蒸好。

蒸鸡蛋的时候,如果使用有盖的蛋杯,可以盖上盖子,如果是普通的家用碗,则可以盖上锡箔纸或者保鲜膜,如果使用保鲜膜,请在膜上扎几个孔。

步 骤

材 料

在碗中加入温水,添加酱油、盐和甜酒,放凉,加入鸡蛋,打散成蛋液;将芦笋、虾仁等放入蛋杯中,慢慢倒入蛋液混合物。

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别用生水调制蛋液,生水会影响蛋液成型。建议用温水打蛋,虽然冷开水也能够打蛋,但口感会相对差一些,而温水打蛋可以让鸡蛋羹的口感更佳顺滑、鲜嫩。

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