来自 食谱 2019-07-15 21:00 的文章
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适合聚餐推荐几道高大上的家常菜的做法,食谱

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茄子280克、猪肉100克、姜末5克、葱花5克、蒜片5克、淀粉30克、xo酱15克、盐2克

山药去皮洗净切片,青红椒洗净切丝,生姜切细丝,大蒜切片,木耳泡发备用即可。

10.倒入蛋液。

干锅茶树菇

做法:

XO海兔炒蛋

用料

主料;武昌鱼,柠檬蒸鱼豉油,葱,料酒,干辣椒丝,盐,植物油,姜

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1.香菜切末,洋葱切丝,红椒切块,五花肉切片,尖椒切末

做法

2.XO酱是调配好的,口味清淡者在炒蛋的时候也无需加盐。

3.锅中放油,倒入蒜块 ,姜丝,葱末,大火爆香

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7.准备三个鸡蛋,磕入大碗内。

豆腐200克、鸡蛋1个、葱5克、姜10克、小米椒10克、生抽5克、盐2克

5.炒软即可出锅

11.快速翻拌,炒至无蛋液装盘备用。

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辅料:xo酱2勺、花生油1茶匙

海兔是一种软体海洋生物,有点像迷你版的鱿鱼,不知道别的地方有没有,在我们这还是挺常见,最常见的吃法就是酱焖或者蘸酱,但是前段时间介绍过XO酱,所以今天介绍一下xo酱搭配的做法。

锅塌豆腐

新鲜的现宰杀的武昌鱼一条洗净备用,鱼身两面各划三刀,在两面各抹点盐,鱼肚子里也抹点盐,盘底铺一层姜片、葱段,放上鱼,再加葱姜丝,浇上料酒腌制二十分钟,锅里做水,水沸后放入腌好的鱼,大火蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟,鱼蒸好后取出,去除葱姜,蒸出的液体也倒掉不用;

小贴士

五花肉50克、茶树菇200克、蒜3克、香菜3克、洋葱半个、红椒半个、姜3克、尖椒1个、豆豉10克、豆瓣酱20克

倒入青椒丝,木耳翻炒,再倒入山药片。

3.大火煮沸。

酱茄子

6.装盘享用。

2.准备一锅清水。

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1.XO酱一瓶

12.直接用这口锅,倒入2大勺xo酱,炒热。

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倒适量的白醋,放入精盐大火翻炒均匀即可盛入盘中食用。

1.海兔烫煮时间不易过长,否则翻炒过老影响口感。

用料

做法:

海兔500克,xo酱适量,鸡蛋3个,植物油适量,食盐少许。

5.食用油5ML,倒入蒜片,大火爆香,水300ML,XO酱15克,搅拌均匀

4.倒入西葫芦

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4.倒入五花肉,小火炒至变色,加入豆豉,倒入茶树菇,翻炒均匀

炒锅里倒油,油热后放入花椒,红椒丝爆香即可。

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5.大火收汁,倒入葱花 ,小米椒

西葫芦炒瘦肉

6.当海兔微微变色,马上沥水装盘备用。

用料

清炒山药片

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1.姜末、葱花、蒜片各5克,茄子280克切片

2.瘦肉切片用XO酱腌十分钟

15.倒入炒好的鸡蛋。

3.茄子里放入适量猪肉馅,茄子外面抹匀淀粉

3.锅热下少许油倒入腌好的瘦肉爆炒变色

17.装盘就可上桌咯~~

1.小米椒切圈,豆腐切片

在蒸好的鱼身上均匀浇上柠檬蒸鱼豉油,铺上葱姜丝、辣椒丝,锅里注油烧至冒青烟,随后将热油浇在鱼身上逼出香味即可享用美食咯!

1.首先把海兔冲洗干净,沥水备用。

6.倒入茄子、盐2克,大火收汁即可

山药200克,黑木耳,油,盐,生姜,大蒜,花椒,青椒,红尖椒各适量。

14.大火翻炒均匀。

5.加入郫县豆瓣酱,尖椒,洋葱,翻炒均匀,倒入红椒,翻炒均匀

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2.锅中放水,煮沸,加入茶树菇,焯水1分钟

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5.轻轻的烫一下,海兔变色即可,无需等水再次沸腾。

做法

食材:

4.倒入洗净的海兔。

4.倒入蛋液,倒入姜片,生抽,盐,清水

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食材:

6.倒入香菜,盐,翻炒均匀

将山药放入开水锅中焯3分钟捞出备用即可,

13.倒入沥水后的海兔。

2.猪肉100克切片,倒入葱花、姜片、淀粉30克,搅拌均匀

用料:西葫芦1条、瘦肉100克

9.再准备一口无水的锅,淋少许油热锅。

3.锅中放油,放入豆腐,小火煎至两面金黄

16.加入葱段,翻炒均匀即可。

2.碗中放入鸡蛋,打碎

8.加一点点盐,搅打均匀。

做法

做法:

做法

4.食用油 500ML,油温烧至五成热,小火炸至两面金黄

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