来自 食谱 2019-07-21 18:43 的文章
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猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法,营养丰富汤很鲜

澳门网上十大正规赌场 1原料:瘦肉、猪肝、鸡蛋、葱、生姜、香菜、干葱头、盐、油、鸡粉、米酒、生粉。做法:1、食材图:瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。2、准备米酒:瘦肉、猪肝洗净切片,加少许盐、鸡粉、白酒食用油、生粉腌制10-20分钟。3、腌制肉的过程中可以煎鸡蛋,烧热锅放适量食用油,敲破鸡蛋煎成型,两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。澳门网上十大正规赌场 24、另起一个汤锅、烧开6左右碗清水,煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。5、刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油,放下干葱头大火爆香。6、倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来,倒下米酒翻炒几下。澳门网上十大正规赌场 37、铲起肉片倒进汤锅中。8、遮上锅盖大火煮30分钟左右。9、汤变成乳白色,水量比原来减少许多时关火,调入盐。澳门网上十大正规赌场 410、调入鸡粉,拌匀~11、盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。澳门网上十大正规赌场 5

做法:

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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小窍门买回的猪肝瘦肉切片后一定要预先腌制一会去腥味。经济实惠的汤水功效却不减分,也可以用糯米酒代替白酒。糯米酒我也试做过,颜色没用白酒做出来诱人。味道嘛,各人口味不同,白酒味鲜,糯米酒味甜。

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食材明细

今天和大家分享这款汤面,是我家常吃的,有时候午餐和晚餐也喜欢煮这款面条当主食,连汤水都不用煲了。一碗面有肉有蛋,还有蔬菜,营养丰富汤又很鲜。添加一点瘦肉和少量猪肝煮面,味道香醇还补气血。另外,肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的新鲜猪肝不要急于烹调,应把猪肝放在水龙头下冲洗浸泡10分钟,切片腌制入味,再进行烹调。

猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤

调入盐、搅拌均匀即可盛起食用

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  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉少许
  • 米酒小半碗
  • 生粉少许

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  • 澳门网上十大正规赌场 111食材图:瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
  • 澳门网上十大正规赌场 122准备米酒:瘦肉、猪肝洗净切片,加少许盐、鸡粉、白酒食用油、生粉腌制10-20分钟。
  • 澳门网上十大正规赌场 133腌制肉的过程中可以煎鸡蛋,烧热锅放适量食用油,敲破鸡蛋煎成型,两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
  • 澳门网上十大正规赌场 144另起一个汤锅、烧开6左右碗清水,煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
  • 澳门网上十大正规赌场 155刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油,放下干葱头大火爆香。
  • 澳门网上十大正规赌场 166倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来,倒下米酒翻炒几下。
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  • 澳门网上十大正规赌场 188遮上锅盖大火煮30分钟左右。
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  • 澳门网上十大正规赌场 2010调入鸡粉,拌匀~
  • 澳门网上十大正规赌场 21澳门网上十大正规赌场,11盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。

我家做早餐,几乎每天都不同样,面食和米粉类是做早餐常备的食材。但是,家人喜欢吃点带汤水的早餐,比如汤粉、汤面、汤饺、又或是各种粥。有点汤水的早点,更利于肠胃消化。

主料

备好食材,瘦肉洗净切片,猪肝用清水冲洗浸泡10分钟左右,捞起切薄片,葱头去皮去须切片,分别放入碗里,调入鱼露、盐、鸡粉、

“这个汤做法简单,滋补有营养,特别是对女性月经后,或是女性产后、身体虚弱、煮这款汤水来调理体质很有帮助。一个老中医朋友教的方子,平时一家老少都可以食用的汤水。在家做一点食疗、比在外面买的现成保健品实用多了,而且不用担心有添加剂和防腐剂~~”

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  • 瘦肉300克
  • 猪肝100克
  • 鸡蛋2个
  • 1根
  • 生姜1块
  • 香菜1棵
  • 干葱头2个

菜心洗净,摘去黄叶和老根,放入面条中煮软

4张图片

小贴士:

辅料

用一锅烧开适量水,水沸腾时放入面条,大火煮至面条浮起来

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这几样食材搭配煮面,营养丰富汤很鲜,补气血,早餐常备

加入鸡蛋,继续煮沸

每种面条吸水程度不一样,注意煮汤面锅里不宜加过多清水,否则汤水太过清寡。但又不能太少,否则会煮成一团,口感不好。

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接着倒入腌过的肉片,用筷子拌匀,继续煮5分钟

面条1把、瘦肉80克、猪肝20克、鸡蛋1个、菜心1小把、红葱头3个、盐3克、鱼露1汤匙、鸡粉1克、香油2克、淀粉1汤匙

香油、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻

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