来自 食谱 2019-08-10 13:52 的文章
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如何挑选韭菜,日入上千摊子都挤歪

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新鲜的韭菜,再加上农家自己做出来的面试,颜色很漂亮,据说这些韭菜都是这位大哥自己家种的,没有撒农药的,这估计是真正的绿色无污染的食材了吧。

大白菜保鲜法 将韭菜整理好后捆一下,用大白菜叶包好,放在阴凉处,可存放3~5天。

4.韭菜叶子枯萎,凌乱或者是变黄的,一般都是有虫眼,快要坏掉的,这种最好不要购买;

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5.看上去特别粗壮的,但是却不够鲜嫩的一般都是用了太多化肥,这种也最好不要购买。

3.韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维比较少,口感较好,细韭菜叶叶片修长,叶色呈深绿色,纤维较多,口感虽不及宽叶但香味浓郁。

塑料袋保鲜法 将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋中,袋口不要封太牢,最好留一个缝隙,将韭菜立放在地上,可使其不干、不烂。

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1.挑选根部粗壮,截口较平整,韭菜叶直,颜色鲜嫩翠绿为佳品,这样的韭菜营养价值比较高;

韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维较少,口感较好;细叶韭菜叶片修长,叶色呈深绿色,纤维较多,口感虽不及宽叶韭菜,但香味浓郁。叶子枯萎、凌乱、变黄、有虫眼的韭菜尽量不要购买;看着太粗壮、不鲜嫩的需谨慎购买。

韭菜挑选注意事项:

这家小店开在学校附近,条件是简陋了点,小不是很大也就30平左右,小店的炉灶就放在了外面,但是平时来这吃早餐的人可是不少,有在这个附近上学的同学,也有住在附近的朋友,大家都喜欢在这里吃早餐。

此外,可以挑选根部粗壮,截口较平整,颜色鲜嫩翠绿的,这样的韭菜营养价值较高。也可拿着韭菜根部看叶子是否能够直立,如果叶子松垮下垂,就说明已不新鲜了。

2.接下来看韭菜大小,尽量别选个头很粗壮的,一般都是添加了农药化肥的;

他家的店里的食材都是农村里新鲜的自家食材,所以他家的美味是仅此一家,别无分店,关键这家早餐店还蛮实惠的,8元一碗,那分量绝对是足足的,码子也是足够的,早上吃着这样的早餐不仅能填饱肚子,一整天都能有美好的心情。

3、韭菜与绿豆芽、蘑菇、豆腐、鸡蛋、鲫鱼、虾、猪肝等搭配食用,既味美又健康。

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说起韭菜,因为其独特的味道和多式多样的做法深受很多人的喜爱,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等可以做菜;韭菜包子、韭菜盒子、韭菜饺子等可以做主食,因此,如何选择好的韭菜直接影响到菜品的质量了,也是保证健康的首要条件。

清水保鲜法 取陶瓷盆备适量清水,将韭菜用草绳捆绑,勿择,将韭菜根部向下放入盆中,可保鲜两三天不变质。

毒韭菜如何识别?

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3.韭菜叶子有宽细之分,宽的叶子颜色呈现出淡绿色,纤维偏少,口感较好,细的叶子叶片较为修长,颜色是深绿色的,纤维含量较多,口感没有宽叶的好,但是香味却更加浓郁;

2.拿着韭菜根部叶子能够直立,如果叶子松垮下垂,说明不新鲜了;

1、春季多吃些春韭,可祛阴散寒,增强脾胃之气。

为了避免出现不适的症状,所以韭菜这种食材尽量还是少吃,尽量减少农药对人体带来的伤害,对于喜欢吃韭菜的人来说,在挑选韭菜的时候就要格外引起重视了,并且一定要多洗几遍,可以先放在清水中浸泡一段时间,然后用干净的清水反复的冲洗,这样可以尽量将韭菜中的农药和杂质清洗掉,让人们在享受韭菜带给味蕾的享受的同时,也能吃的更加健康,更加放心。

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新鲜安全这样挑

韭菜的丰收时节是秋天,但是随着人们生活水平的提高,对于韭菜的种植,也达到了一个更高的高度,一年四季都有新鲜的韭菜可以购买,大棚蔬菜或者是人工种植等等,每一个季节的韭菜口感却又有所不同。根据一年四季韭菜不同的口感特色,人们普遍认为春天的韭菜是最为鲜美的,春香、夏辣、秋苦、冬甜是它的特色。韭菜口感鲜美,香气浓郁,营养价值也很高,很适合当做养生食疗食材,那么应该怎样正确挑选优质的韭菜呢?

4.韭菜叶子枯萎,凌乱,变黄,有虫眼的韭菜尽量不要购买,看着太粗壮不鲜嫩的需谨慎购买。

2、男女老少皆可食用韭菜,体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者宜多食。

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贴心小叮咛

2.将韭菜拿在手上,如果韭菜叶子不能直立而是松垮下垂的,那么就证明韭菜不新鲜了;

他家给的肉和其他的分量都很足,每一次我都吃了还想吃。很多村里的人在早上都陆陆续续的带着孩子老人到他家去吃早餐,可以根据自己的口味放佐料。

“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,人们可以多吃一些韭菜,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,会影响脾胃消化吸收功能,多吃韭菜可增强脾胃之气。

3.然后是看韭菜的叶子,尽量不要选叶子看上去十分厚实的;

所谓的毒韭菜就是一些种植者为了防止韭菜的根部被虫咬坏,就采用了一种药物,业内称之为3911灌根的技术让韭菜生长的更好,看上去更加美观,所谓的3911灌根就是让药物液体可以渗透到韭菜的根部的一种漫灌的方法,在蔬菜水果的种植是还是比较常见的。但是要知道的是3911是一种高度农药,是国家明令禁止使用在蔬菜,蔬果等农作物上面的,如果使用过多,人们没有将食物清洗干净的话,误食后容易导致头痛,呕吐,腹泻,甚至是呼吸困难,昏迷等现象。3911这种成分在体内很难被分解,长期食用这种毒韭菜,有可能会威胁人体生命健康。

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何为毒韭菜?

健康小贴士:

4.真正健康的韭菜并不是看上去很“漂亮”的韭菜。

1.首先是看颜色,挑选韭菜的时候最好是不要选择看上去特别油绿的;

1.根部粗壮,截口处平整,韭菜叶子比较直,颜色较为脆嫩的品质较好,这种类型的韭菜营养价值更高;

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