来自 小吃 2019-09-24 05:13 的文章
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咖喱虾的做法,泰式咖喱虾的做法

咖喱虾的做法步骤

家常美食网小窍门:

备注:步骤8、9洋葱青椒炒完加咖喱粉熬汁这两个步骤可以根据自己的爱好调整。喜欢吃虾香脆的可以在放椰浆之前放虾进去;喜欢虾入味点的,可以在加咖喱粉的时候一同把炸好的虾放进去熬煮。当然炸好的虾也可以在全部酱汁熬好了直接淋上去,这样炸的虾就更加香脆。喜欢有空在家就试一下吧!

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“连续下了好几天雨了,假期第一天宅了一整天,假期第二天,储存的菜已经吃完,不得不出去,刚走进市场又开始瓢泼大雨,赶紧买完菜回家吧。

昭哥最近吃海鲜上瘾了,每次问他吃什么都说要吃海鲜,然后给朋友看到日志,就说要来我家吃海鲜大餐 ,没问题!!来吧来吧,谁愿意来都欢迎!

我喜欢吃咖喱菜其实并不管它是咖喱什么,主要喜欢的是那碗咖喱汁,用来捞饭绝对一流!可惜稍热气了点,吃完舌头底下冒泡泡了。

今天这个咖喱虾,主料是昭哥定的,但做法是我说了算!其实嘛,说穿了是我爱吃的,嘿嘿~每次去泰国餐馆必点的一道菜,昭昭以前不怎么爱吃咖喱,但今天出乎意料地吃了很多,按平常的量煮的饭居然不够吃,还催我去煮清水面给他拌着吃。”

“朋友给了一包进口的咖喱粉这个粉很好用的,很大包平时都不怎么吃,一直想做的咖喱虾,这个周末在家就实践了。我做的是泰式咖喱虾。”

咖喱虾的做法图解步骤

图片 2

1.原材料图

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2.虾剪去挑虾肠

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3.虾剪去挑虾肠

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4.洋葱、青椒切丁

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5.洗剪干净的虾放入烧热的油里面炸

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6.虾炸至金黄色,捞起待用。

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7.剩下少许油,放青椒洋葱进去炒。

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8.加入3勺咖喱粉加水煮。

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9.把炸好的虾放进去。

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10.最后加椰浆。

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11.完成

3.若没有椰浆可以用牛奶代替,不过风味要差一些,我以前试过了;

辅料

小窍门1.咖喱可以用块状的,也可以用咖喱粉;

主料

咖喱虾的调料:

洋葱 青椒

辅料

小窍门备注:步骤8、9洋葱青椒炒完加咖喱粉熬汁这两个步骤可以根据自己的爱好调整。喜欢吃虾香脆的可以在放椰浆之前放虾进去;喜欢虾入味点的,可以在加咖喱粉的时候一同把炸好的虾放进去熬煮。当然炸好的虾也可以在全部酱汁熬好了直接淋上去,这样炸的虾就更加香脆。喜欢有空在家就试一下吧!

做咖喱虾所需厨具:

炒锅

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 250克

1张图片

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  • 洋葱半个
  • 青椒2个

2张图片

  • 椰浆一罐
  • 土豆一个
  • 适量
  • 块状咖喱半盒
  • 红彩椒半个
  • 香菜少许
  • 洋葱半个

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  • 基围虾400g
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

配料

食材明细

  • 白糖适量
  • 柠檬汁适量
  • 咖喱粉3小勺
  • 椰浆100Ml
  • 5克

5.我见有人做这个虾不炸,直接炒了一起煮,但我觉得虾炸一下之后放,只要煮几分钟比较好吃,煮得太久虾肉就老了;

  • 图片 151原材料图
  • 图片 162虾剪去挑虾肠
  • 图片 173虾剪去挑虾肠
  • 图片 184洋葱、青椒切丁
  • 图片 195洗剪干净的虾放入烧热的油里面炸
  • 图片 206虾炸至金黄色,捞起待用。
  • 图片 217剩下少许油,放青椒洋葱进去炒。
  • 图片 228加入3勺咖喱粉加水煮。
  • 图片 239把炸好的虾放进去。
  • 图片 2410最后加椰浆。
  • 图片 2511完成

2.虾线一定要处理干净;

配料

4.这个超级下饭,做这个菜时别忘了比平时煮多点饭,嘿嘿~

主料

泰式咖喱虾的做法步骤

食材明细

6.块状咖喱味道已经比较重了,不需另外放盐了。

  • 图片 261虾洗净后剪去须和前面的刺,然后从背上剪开
  • 图片 272去掉虾线;
  • 图片 283沿背上剪开的口用小刀再加深切一下,不要切断了,整理好的虾用料酒腌一下;
  • 图片 294洋葱、彩椒、土豆切块,姜切片
  • 图片 305锅里放油,放土豆及洋葱炒一下;
  • 图片 316然后倒入椰浆,煮开后盖锅盖关小火,注意是椰浆哦,不是椰汁,椰浆浓度要比椰汁高,更香,(椰浆容易冒锅,要小心噢);
  • 图片 327虾用厨房纸吸干水分,另外起锅炸一下,不要炸得太厉害,稍微炸一下就好;
  • 图片 338煮至汤变浓,土豆可以用锅铲戳穿;
  • 图片 349放入炸好的虾,煮三到五分钟;
  • 图片 3510然后放少许糖、柠檬汁,再放入咖喱块,我用的好梦多块状咖喱
  • 图片 3611等咖喱块搅溶,汤汁收浓稠,放香菜拌匀就可以起锅了。

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