来自 小吃 2019-10-07 20:58 的文章
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香气扑鼻真好吃,10碗面条做法

1张图片

土豆火腿切丁,大小自己决定哦。

新疆拌面

主料

加1瓷勺料酒

1.用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁;

辅料

两头同时向里卷起来()

3、蔬菜洗净,该去皮的去皮,该去籽的去籽,切大小类似的片。

菜拌面的做法步骤

豆皮切丝,根据自己喜好粗细都可以,青菜洗干净(哪类青菜都可以,我用的是生菜),大蒜剥皮用刀压一下

面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g

  • 澳门网上十大正规赌场 11180g面粉加入2g盐加入适量的水揉成光滑的面团,醒一个小时,途中多揉几次面团,这样出来的面条才会比较劲道!
  • 澳门网上十大正规赌场 22醒好的面团擀成一厘米左右撒上面粉折叠起来,
  • 澳门网上十大正规赌场 33如图
  • 澳门网上十大正规赌场 44切成宽度为6厘米的面条后,抖开放在案板上备用!
  • 澳门网上十大正规赌场 55锅中加入适量的清水煮熟后放入凉水里面过一下然后沥干备用!
  • 澳门网上十大正规赌场 66洋葱,胡萝卜,切片,圆白菜撕成小片,小青菜切块姜切末,蒜切丁,另外取适量的干辣椒,花椒备用。
  • 澳门网上十大正规赌场 77锅中加入少许油,油烧热后加入干辣椒,花椒,姜末,蒜蓉爆香后加人洋葱炒至发白后加入胡萝卜和圆白菜,最后加入小青菜加入盐,鸡精翻炒几下即可出锅 ,将菜放在面上!拌均即可

飘出香味之后,入豆皮翻炒,放一大勺黄豆酱,可以适当加点儿水稍微煮一下

面条,油,老抽,鸡精,盐,葱,麻油,鲜抽

  • 面粉180克
  • 青菜1棵
  • 洋葱适量
  • 胡萝卜适量
  • 圆白菜适量

加入咖喱块用小火煮至土豆稍烂即可(咖喱块的量需要根据不同品牌的产品做调整,浓了就多放点,淡了就少放点)土豆焖面

7.另取一锅,把面条煮熟后捞出,过几遍凉水,把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀,食用即可。

  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 蒜蓉适量
  • 姜末适量
  • 鸡精适量

豆皮自定;青菜自定;大蒜三四粒

  1. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;

  2. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;

  3. 羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;

  4. 肉炖差不多烂以后将肉捞出;

  5. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;

  6. 准备香菜、葱花、千张丝、木耳备用;

“一个人的周末午餐,清理冰箱剩菜,配菜可随个人喜好随意调换”

出锅入盘胡萝卜炒豆皮

  1. 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;

  2. 下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;

  3. 准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;

食材明细

再加入老抽

5.小火慢炒,有了酱香味时放入白糖。

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做法

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5.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 未知难度

土豆300g;胡萝卜200g;洋葱青椒(不喜欢的不放也好吃)50g;日式咖喱块大概是100g一盒的量;食用油30g

11.料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。

做法

3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤;

用筷子不停搅动,熬1分钟

炸酱面

香料们合影

担担面

豆腐皮3张;大料2个;香叶三片;生姜三片;冰糖十颗;食盐适量;老抽一汤匙;生抽5汤匙;干辣椒10个;鸡精少许;棉线一把;香油一汤匙半

5.用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。

这时候豆皮卷里面可能发白,但滋味已经进去了,如果嫌颜色不够,就把豆皮切成片放进浓稠的汤汁里,很快就上色了

8. 在开始做之前半个小时,将面全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;

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兰州拉面

再加入冷水,冷水也是看情况的去加

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豆腐皮洗净控水

2、在往汤里放少许鸡精,可尝一尝口味如何,要是味道还是有些淡,可再放些适量的盐和醋。

要一边加入一边不断的搅拌烫呈半熟

河南烩面、山西刀削面、四川担担面、重庆小面、新疆拌面、上海葱油拌面、兰州拉面、陕西臊子面等等。想想都流口水,下面我们就看看是怎么做的。

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5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可。

锅中倒入色拉油,加热至微温放入香葱段

调料:

碗里倒入生抽

7.把炒香的花生米压碎备用。

锅烧热下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可干烧南瓜

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调料加入热食用油里,小心倒入,别烫着自己

河南烩面:

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葱油拌面

取一个剂子,用擀面棍由内往外擀成一个薄薄的圆面皮

7.撒上葱花即可。

下火腿和青豆翻炒均匀。

材料:大片面条、葱、香菜、辣椒粉、盐、芝麻、鸡精、辣椒油、酱油、花椒粉、油

准备一个大碗放一些清水

3.将肉及蕃茄切斜厚片,一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

做法

2.煮一锅滚水,将面团削入滚水中煮熟,即成刀削面,装碗备用。

做法

干面条400克 、味精5克 、盐3克 、面条200克 、猪肉馅400克 、芽菜100克 、大葱末25克 、姜末10克 、蒜蓉10克 、辣椒面2克 、芝麻酱10克 、香菜少许 、生抽3克 、料酒3克 、米醋3克 、高汤10克 、花椒面3克 、猪油5克 、香油3克。

然后放在一个托盘里盖上保鲜膜醒发十分钟

12.将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。

加入豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、耗油调味。

8.需要特别指出得是,凉炸酱面夏天吃为宜,南方可四季食用。

胡萝卜半根;豆皮一张;葱、蒜;干辣椒;十三香适量;盐适量;花椒粒几颗;食用油适量;生抽少许

6、取干净锅做水。

放入豆皮卷,

4.然后放酱下锅。

加入600ml水煮10分钟

4、最后一道工序就是往汤里放切姑的葱花、辣子油。

用料

油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

用料

重庆小面

豆皮;尖椒;香肠;大蒜;黄豆酱;油

8.取一碗,加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

(水量不用太多,面团看起来润润的就可以)

2.锅中烧开水,下面条煮熟;

丝瓜去皮也切成段(先切成几段,然后竖着再切开,如果籽太多可去掉一部分籽)铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上

2.取一油锅,倒入植物油,油八九成热后放入肉丁。

揉成一个软软的面团

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小火煮2分钟,翻面再煮2分钟,大火收汁,出锅淋半勺醋(煎鱼时,鱼身上抹了淀粉,出锅前不要用淀粉收汁)

中筋面粉400公克,水180公克,盐1/2小匙,五花肉300公克,蕃茄1颗,小白菜2颗,酸菜1大匙,红烧汤头 小白菜2颗,酸菜1大匙,红烧汤头,葱花1大匙

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3.把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。

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盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。

轻轻用手按压

7、将面盘成剂子,刷上油醒面。

香芹切成小丁。

6.酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。

豆干2块;香芹两根;大蒜适量;小米椒适量;白醋适量;鸡精适量;食盐适量;芝麻油适量

2、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料,撒上香菜即可。

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12将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。

南瓜;生抽;老抽;糖;醋

做兰州拉面太麻烦,这里就不去介绍具体做法了,有感兴趣的没有可以发私信我发给你。

停火后葱油倒出凉透备用

2、羊肉洗净切片。

热锅热油,放入土豆炒至表皮焦黄。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

然后均匀的洒上切好的葱花末

4.锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。

纹理挺漂亮呢

3、再往汤里放切姑的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。

做法

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1.和面,面稍微软一点;

放在漏网里控去汤汁

6.把面条加拌汁搅拌均匀。

慢慢均匀揉搓面粉

辅料

用棉线系起来

4、热锅凉油先将羊肉滑变色,出锅沥油。

倒入适量白醋。

山西刀削面

炒至汤汁基本没有了,加入蒜片和鸡精,翻炒几下。

1、在锅里倒少许菜油后用大火烧,等油熟之后将备好的姜末倒入油中,然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后,用勺子搅直至盐化开,再倒入开水后,用慢火烧,让汤继续翻滚,这样味道会更好。(注意:盐、醋放时要一次到位,最好一次放好。)

双面煎成焦黄即可

兰州牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到真正的原汁原味。

做法

9.锅中注入水,烧开下入面条煮熟。

材料:面粉、清水、食盐、香葱、食用油

做法

加入蚝油,翻炒,再盖锅盖小火焖1分钟,即可出锅装盘平菇炒青菜

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用料

折叠步骤

入南瓜丁小火煎至表面微焦

陕西臊子面

用料

2.水开,放些油.盐.下面条煮熟。

往面条里面加入几勺葱油拌匀盛入碗中

岐山臊子面的特点:颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。

新鲜切面放入锅中煮熟,煮面的时候可以稍微放一点食用油和盐,防止面条粘在一起,面条煮熟捞出放在个大容器,过水也可以,不过水也没有问题,个人觉得过水比较清爽。

澳门网上十大正规赌场,油泼面

大蒜切碎,热锅入油爆锅

4.锅中注入油烧至6成热。

面皮左右两边分别朝里面卷起

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你还在等什么?这么简单的葱油面,赶紧去做给家人吃吧!酱香豆皮

朋友们你还知道哪些好吃的面?

.取一个葱花面团,取一些面粉防粘手,按压面饼,

原料:面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

取一根粗面条,抻拉一下

9、将煮熟的面捞在大盘子里,浇上炒好的菜即可。

用料

5、留底油下葱、姜米爆香,下蔬菜翻炒,再放羊肉及调料入味即可。

丝瓜一根;粉丝一小捆;茶树菇一把;姜末2大匙;油2大匙;生抽2大匙;盐1/2小匙;糖1/2小匙

2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

用料

4.将作法3的汤与料加入刀削面碗中,并加入氽烫过的小白菜、酸菜,撒上葱花即可。

鱼放锅旁边,不要铲出,倒入葱姜蒜炒出香味

4.面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜;

豆干切成小丁。

面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。

绿葱叶切成小段

10.加入洗净的油菜。

黄豆芽500克;山芋粉丝100克;葱适量;姜适量;蒜3~5瓣;大料,辣椒,花椒适量

1、将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团,包保鲜膜饧20分钟。

新鲜面条、食用油十汤匙,小香葱一把,生抽六汤匙,老抽四汤匙,绵白糖两汤匙(糖根据口味自己调整)

三、在另一锅里下面,等面熟后捞出。给每人尝芫块头的样子后,乘制作好的汤,即可食用。

然后卷起来的面团上下堆叠

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做法

1.准备好所需食材。

锅内倒入油,把大蒜粒放入翻炒出味,喜欢吃辣的朋友可以放辣椒或豆瓣酱

1.准备食材。

豆芽洗净,沥干

6.花生米放入锅中炒香。

加入葱末,翻炒均匀即可出锅。粉丝蒸丝瓜

制作流程

用料

1、锅置中火上,用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。

用料

1.把肉切成碎丁,黄豆大小为宜。

剪掉棉绳

1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀,揉至光滑的稍硬面团即可。

八角瓣干辣椒姜丝下油锅,爆出香味下平菇。平菇炒软放少许糖提鲜,加一点生抽(喜欢平菇鲜味可不放生抽)。

8、水开了,将面拉成细面条,直接下锅煮熟。

鱼洗净,打花刀,双面抹上一层淀粉

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装盘,开吃。肉末炒豆芽

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调料准备好了,很简单吧?

3.肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出香味。

青菜平菇洗净。平菇撕薄片,捏去水分。姜切丝,辣椒掰段。

折叠步骤

准备材料

做法:

2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁

面粉是半烫面,就是面粉用一半热水和一半凉水和面。面粉放入一个大盆中,加一勺盐。

,用刷子蘸食用油,最好用猪大油,喷香。没有条件就用瓜子油,油均匀的刷满整张面皮,不要有空余的地方

分成55g的一个个的剂子

收汤汁,起锅,得嘞~豆皮烧青菜

黄花鱼1条;淀粉适量;蒸鱼豉油3瓷勺;料酒1瓷勺;葱2段;姜3片;蒜3瓣;醋半瓷勺

再加入适量的清水

大火烧开中火慢炖

西葫芦一个;蚝油2汤匙;花生油1汤匙;蒜少许

接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁

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买来的豆皮不是很干,为了能存放时间长,我把它晒干了

把豆腐皮对折

用料

用筷子搅拌均匀即可装盘食用。红烧黄花鱼

取出豆皮卷

盖上保鲜膜或湿布,放置醒个15~20分钟。

豆芽洗净沥干水份,粉丝用开水煮软,葱姜切段,蒜切片,辣椒切丝

泡半个小时,整体没有硬处就行了

用料

电饼铛打开预热,刷一些油,放入面饼

豆腐皮对折之后卷起来

不粘锅加油烧热

葱花饼配一碗汤,太舒服了。葱油拌面

用料

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淋入生抽,放盐、十三香调味。待胡萝卜炒熟、豆皮炒出香味即可盛出。

干葱用筷子夹出来扔掉

做法

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加入适量鸡精。

土豆;火腿;面条;青豆;油;盐;鸡精;生抽

做法

放入香芹焯熟。

然后将100度的热水冲入面粉中

切成两份

把豆皮丝倒入锅内翻炒,倒入一点蚝油

不待青菜全软即出锅,保持脆爽口感。香辣豆皮卷

层次分明,外酥内软

揉成个长面团

白糖放入调味

倒入3瓷勺蒸鱼豉油

放尖椒、香肠,翻炒

放上面团,一定记得覆盖保鲜膜

只剩下一点水时,用筷子搅拌面条,使其与调味和土豆混合均匀,要一直搅拌直到水全部蒸发,起锅即可。干煸豆芽粉丝

出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了蚝油西葫芦

做法

醒好的面团

做法

调料们合影

用小火慢炸,直至香葱变焦黄变脆干瘪

做法

香芹拌豆干

葱香扑鼻的葱油饼

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豆皮切丝,泡在开水中去除豆腥味后,沥干水分备用;

好香的葱油面

所有葱花面团都备好,托盘里刷上油

用料

拌匀撒上小香葱即可享用。

砂锅里加生抽5大勺汤匙,老抽一大勺汤匙,冰糖七八个,生姜三片、香叶三片,大料两个,十个干辣椒,鸡精少许,香油一勺半汤匙,锅热炒一下香料

擀面杖擀成个薄饼,千万别急着烙葱花饼,一定要记得醒发上十五分钟再烙,这点很重要。

锅中放入适量清水烧开。

翻炒五六下就可以放青菜了

西葫芦洗净去皮,切滚刀状

用料

做法

用料

青菜段生加入盐、鸡精调味就可以出锅了

烧热锅,加入稍多的油(比平时炒菜多一些,便于干煸)烧热后放入大料,花椒,榨出香味,可以把大料花椒捞出也可不捞,放入辣椒,葱姜炒出香味,(蒜先不放,快起锅时再放才有蒜香),倒入黄豆芽开始翻炒

香葱洗净控水,只要绿葱叶

加入适量食盐。

做法

在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可,然后放入面条并加盐、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。

把所有食材放入盆中。

大蒜切成沫。

猪瘦肉;绿豆芽;蒜末葱末;料酒;盐;耗油

胡萝卜切丝,葱蒜切末,干辣椒剪成细丝;

然后揉匀继续盖上保鲜膜醒十分钟

待平菇出水稍煮一会,水下三分之一放青菜。加盐炒匀。

做法

平菇;青菜;八角一至两瓣;干辣椒;姜丝;糖;生抽;盐

约四十分钟汤汁浓稠后关火

稍加翻炒,这时锅内会有一些菜汤,倒入烫好的山芋粉丝,翻炒,粉丝会吸收菜汤

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爆香葱蒜末,下干辣椒丝煸出香味,然后倒入胡萝卜丝炒至断生后加入豆皮丝翻炒;

先把面条在水里面煮5成熟捞出备用(很明显的看到面条里面是纯白色的硬心)。

用料

油6成热,放入鱼,中小火双面煎制金黄

做法

加入西葫芦,翻炒均匀,转中火,加锅盖焖1分钟,继续翻炒,再焖1分钟

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炒锅里倒油,放几粒花椒炸出香味,花椒粒捞出丢掉不用;

尖椒洗净,尖椒、豆皮、香肠切好,形状尽量统一

倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁

再加入适量冷水

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葱洗净后要完全沥干水份在来切成葱花,别太大,太大容易捅破面皮。

用料

南瓜切块

生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)

猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末

锅中倒入适量油,待油热加入肉末,迅速翻炒至变白。若肉末粘一起,可利用饭铲和筷子划散。

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小米椒切成小丁。

加小碗开水,锅开后小火慢炖,如果有嫩豆腐,放6~8块,味更鲜美

紧一些比较好,做出来的豆皮卷纹理紧密

临时决定吃黄花鱼,没准备嫩豆腐。如果放几块豆腐,味道好吃全蔬咖喱土豆

锅内倒油烧热加入土豆和胡萝卜块炒一会儿

不停翻炒,大概4~5分钟,可以看到豆芽变软了,水份没有了,感觉炒起来有些发涩了就煸好了,这时黄豆芽香味已出来了,加入糖,盐,稍多酱油

大蒜拍扁,切蒜末,锅中热油,爆香蒜末

切片装盘即可享用飘香葱油饼

倒入适量芝麻油。

盖上盖子密封型最好

把焯熟的香芹捞入凉水中。

准备食材。

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